我也奔个面吧

by serenq

贤惠的王兄的老公会做手擀面,珠玉在前,我只好委委屈屈地奔个挂面了。

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其实平时自己弄吃的,多是吃面。一个懒人,又想吃新鲜,不爱微波炉,面条是很好的主意。好在我们川人大大地有面食传统,就算不像王兄那样山西面王,一天一顿面,换着花样,还吃不厌。

这是新琢磨出来的独创色氏炸酱面。方子超级简单,记录如下:

 

两口灶头,一边炒酱,一边下面(大华的“山东拉面”,挑降价最多的那种买……这次碰巧是韭叶宽的)。

酱的做法:

豆腐干切成丁,黄豆化冻,肉馅化冻。

热锅放油,先炒肉馅,加点酱油和冬菜(没冬菜就用榨菜吧,雪菜也可以……),再加豆腐干和黄豆,要是有笋干切成小颗粒,更好。炒几秒钟。

加豆瓣酱、加香辣酱(自贡特产,美国多半买不到,自动调节成任何辣酱吧,如果你跟我一样无辣不欢),炒散,加水煮。

加一点点盐,如果需要。

勾薄芡。

面的做法:

煮熟。加点蔬菜。

炸酱面的做法:

把酱浇在面上,拌匀,吃……

 

明天是礼拜天,一向是传统里奢侈的一天。我要做回锅肉、红烧鸭掌,麻婆豆腐,呛凤尾,呛佛手瓜,凉拌茄子……我真是热爱生活爱幻想,嗯。

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16 Comments to “我也奔个面吧”

  1. 你吃得太少,面也只有一口,看着还不够我塞牙的。

  2. 刚看演唱会回来,看到这个饿死我了。。。

  3. 嗯嗯~卖相不错~~

  4. 照片很不错,我的是拌好之后才想起拍照.

  5. 我有卤汤,鸡爪,牛肉,猪蹄啥的,丢进去一卤,也很爽.我很久没做过回锅肉了,因为我都不怎么吃无花肉了

  6. 看着很漂亮,吃起来应该也很不错。川人么~

  7. 没有的事,我这个大盘子两分米见方,其实是很大一盘。吃面条我不喜欢吃得太精细,除非是小碗的酸辣龙须面,但是那个是小点心,不是主食。我昨天做了卤猪肘,好吃~

  8. 流口水了。。。

  9. 这两天刚下了减肥的决心,你这还让不让人活了?

  10. 萧倩真贤惠。

  11. 口水。。。来UMich把。。以后我回AA的时候你给我做一回。。。

  12. 回锅肉,我喜欢

  13. 好棒好棒,我正想学炸酱面呢。

  14. 忘了说了,盘子也很美。

  15. 终于有人夸盘子了。。。我特爱买餐具的说。

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